Saint-Sulpice photography

Des effluves cacaotées chatouilleront vos papilles cette semaine. Porte de Versailles à Paris, se tiendra le 14e Salon du Chocolat, du 29 octobre au 2 novembre 2008.

Les organisateurs promettent une édition 2008 « encore plus savoureuse ». 400 exposants devront relever le défi. Parmi eux, 140 chocolatiers étrangers ont fait le déplacement. La Suisse et l’Italie tiendront une place particulière. « Nous avons voulu mettre la Suisse et l’Italie à l’honneur, car la Suisse est le premier pays consommateur de chocolat par habitant et par an, avec 12,3 kg en 2007, et l’Italie a une culture chocolatière importante », a expliqué Sylvie Douce, commissaire du salon.

Au programme : le traditionnel défilé de robes en chocolat, des démonstrations sur la choco-thérapie et la finale française du « World Chocolate Masters » qui permettra de déterminer le candidat qui représentera la France lors de la grande finale mondiale de cette compétition. Ateliers pour enfants, soins au chocolat, chants et danses des pays producteurs complèteront les animations.

Le Salon du Chocolat accueillera également des chefs étoilés. Une dizaine de chefs parmi les plus prestigieux (Frédéric Anton et Cristelle Brua pour Le Pré Catelan***, William Ledeuil pour Ze Kitchen Gallery* et Thierry Marx pour Château Cordeillan Bages**) réaliseront en direct, devant les visiteurs, des mets inédits, sucrés ou salés. Les gourmets pourront les déguster à l’issue de chaque intervention.

Le Salon s’exportera ensuite à New York (7-9 novembre), Moscou (28-30 novembre), Tokyo (21-26 janvier 2009) et Shanghaï (2009). Pour la première fois, un salon du chocolat se tiendra également à Madrid, du 30 mars au 2 avril 2009.

Bonne dégustation

Saint-Sulpice

Le Salon du Chocolat - Du 29 octobre au 2 novembre 2008 - Porte de Versailles – Horaires de 10h à 19h – Tarifs : 12 euros. (Enfants : 6 euros)